レシピ集・主食・丼物 : 具だくさんの肉味噌うどん

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具だくさんの肉味噌うどん

キムチの辛味が食欲をアップしてくれる！

材料（2人分）

分量

作り方

1.	熱したフライパンに油を入れ、おろしにんにく、豆板醤を炒め、香りが出てきたら挽肉、甜面醤、味噌、砂糖を加えてよく炒める（肉味噌）。
2.	沸騰した湯に少量の酢を加え、その中に殻を割った鶏卵を落とす。白身で黄身を包むようにし、白身が固まったら引き上げる（ポーチドエッグ）。
3.	しその葉ときゅうりは細切りに、トマトは薄切りにしたものを食べやすい大きさに、のりは刻みのりにしておく。
4.	うどんを茹で、冷水の中でもみ、水気を切って器に盛る。その上に1・2・3を盛り、最後にごまをトッピングする。