| 1. |
かぼちゃは小さく切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、
やわらかくなるまでレンジにかける。（800Ｗ3分程度） |
| 2. |
１）が熱いうちに、とうにゅうとともにミキサーまたはブレンダーにかける。 |
| 3. |
鍋に移し、砂糖、塩を加え、火にかけとろみをつける。
※砂糖の量はかぼちゃの甘さで調節 |
| 4. |
白玉を作る。白玉粉に水を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまで
こねたら小さく丸め、熱湯に入れる。浮いてきたら冷水にとる。 |
| 5. |
器に３）をよそい、白玉を添え黒ゴマをトッピングする。
※好みでかぼちゃの皮を甘く煮たものをトッピングしても良い。 |
