レシピ集・主菜 : 鶏手羽元のカレー煮込み

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鶏手羽元のカレー煮込み

手羽先、手羽元などの煮込み料理では、コラーゲンもたっぷり摂れます！

材料（2人分）

分量

作り方

1.	鶏手羽元は、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶし、油を敷いて熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
2.	玉ねぎは薄切りにし、レーズンはぬるま湯につけて戻しておく。
3.	別鍋で２の玉ねぎを炒め、しんなりしたところに１と、具がかぶるくらいのお水、コンソメの素、ローリエを加えて煮込む。
4.	アクを取りながら煮込み、途中で水分をきった２のレーズンを加え、お肉が柔らかくなるまで煮込む。 ※カレー粉以外にもトマトジュースで煮込んでも美味しい。